胡桃入りハードパン

先日長野に行った時


晩秋に収穫して洗浄＆乾燥しておいた胡桃を持って来ました。


その胡桃をむき胡桃にして

お料理好きな友人にプレゼントしました






殻付き胡桃１ｋｇをひたすら割ってはホジホジ・・・

２時間ほど地道な作業の末

１００ｇ程のむきくるみになりました～（＾＾）



そして・・・

残りの分でパンを焼いてみました



ハードパンを焼くのに適している準強力粉

リスドゥルという小麦粉を使って

初めてのハードパンに挑戦です（＾＾）/

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